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Schon gewusst?

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Glycin ist ein wichtiger Knotenpunkt im Stoffwechsel und ein Hauptbestandteil vieler Proteine. Besonders häufig kommt es im Kollagen vor, dem wichtigsten Strukturprotein, das zum Beispiel in Haaren, Nägeln, Knochen und Knorpeln, aber auch in der Haut vorkommt und diesen Strukturen Festigkeit und Elastizität verleiht. Kollagen enthält sehr viel Glycin, es macht dort etwa ein Drittel aller Aminosäuren aus. Glycin ist dabei entscheidend wichtig für die enorme Zugfestigkeit sowie die geringe Dehnbarkeit des Kollagens und damit der Knorpel, Sehnen und Bänder unseres Bewegungsapparates.

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